杏落叶乔木。地生，植株没有毛。叶互生，阔卵形或圆卵形叶子，边缘有钝锯齿；近叶柄顶端有二腺体；淡红色花单生或2-3个同生，白色或微红色。杏为阳性树种，适应性强，深根性，喜光，耐旱，抗寒，抗风，寿命可达百年以上，为低山丘陵地带的主要栽培果树。凯特杏:属于大果型，果皮为橙黄色。果实特大，果实100~135克，极丰产，果肉橘黄色，自花结果，丰产性强。该杏结果早，抗性强。第2年结果，3- 4年进入盛果期，亩产可达3000公斤以上，平均单果重106克，zui大果重183克，离核，早熟, 6月初上市。

杏是常见水果之一，营养极为丰富，内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，另含维生素A原、维生素C和B族维生素等。在种杏苗之前，要做好种子的选择，通过其他一些方法，选择当年成熟度较好的种子，然后去掉种子的空壳，这样才能播种。珍珠油杏:果实椭圆形，果形端正，果顶稍平，缝合线明显，两半对称。平均单果重26.3克，zui大单果重38克。幼果绿色，成熟后呈黄色，半透明，果面光洁度高，油亮，故名油杏。果肉橙黄色，韧而硬，味浓甜，具香气，品质好。

食用杏类：果实大形，肥厚多汁，甜酸适度，着色鲜艳，主要供生食，也可加工用。在华北、西北各地的栽培品种约有200个以上。杏性温热，适合代谢速度慢、贫1血、四肢冰凉的虚寒体质之人食用；患有受风、痰咳、浮肿等病症者，经常食用杏大有裨益。丰园77杏:原代号X02 -05- 77。成熟期5月底，单果重135克。果实成熟早、果个大、果形正、果肉厚、肉质韧、口感甜酸、离核、核小、核仁甜，且株型紧凑矮小，产量高，综合性状优于对照品种金太阳。