仁用杏类：果实较小，果肉薄。种仁肥大，味甜或苦，主要采用杏仁，供食用及药用，但有些品种的果肉也可干制。加工用杏类：果肉厚，糖分多，便于干制。有些甜仁品种，可肉、仁兼用。在种杏苗之前，要做好种子的选择，通过其他一些方法，选择当年成熟度较好的种子，然后去掉种子的空壳，这样才能播种。杏子是常见水果之一，营养极为丰富，内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，另含维生素A原、维生素C和B族维生素等。

香杏，果个大，单果可达100克左右，糖度高，汁多脆甜，离核，丰产，杏仁非常香甜，耐运输性比较好，耐寒，鲜食优良。密香杏:是杏的新品种，成熟早，果型好，果实中大，单果重28~32克;顶端尖圆，缝合线浅而明显;果皮淡黄，阳面有粉红色晕;果肉金黄，肉质柔软，味甜多汁，有芳香，离核，核香甜脆。6月中旬成熟。适应性强，抗旱，极丰产。为鲜食、加工兼用良种。丰园红：金太阳杏的自然杂交品种，比金太阳早熟4天，是杏树品种中早数的品种.该品系表现结果早，极丰产，商品率高，适应性强，与亲本金太阳杏相比，更早熟，色浓红，仁香甜，抗晚霜5月上中旬成熟，单果重70-80克，含糖量8%-10%。

河北大香白杏：又名真核香白杏，属鲜食优良品种，果大，平均单果重120克，zui大果重180克，果皮薄，底色黄白，阳面着红晕，肉质细腻，汁液充沛，香味浓郁，酸甜适口，含可溶性固形物13.6%，离核，甜仁，品质佳，果实6月中下旬成熟，较耐贮运。杏树育苗时，要切实做好后续管理，特别是要加强水肥管理。在种植过程中，要有专人检查杏苗是否有病虫害，或有其他问题。杏是常见水果之一，营养极为丰富，内含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，另含维生素A原、维生素C和B族维生素等。